QUARTO GIORNO – CIBUS INTERNATIONAL FOOD EXHIBITION
Ultima tappa a Parma in occasione della 22° edizione della fiera dell’agroalimentare – CIBUS International Food Exhibition. Gli stand espositivi, un mix di tradizioni differenti provenienti da realtà nazionali e internazionali, garantiscono unicità alla produzione. Ad accogliere il gruppo lucano, la delegazione della Basilicata, rappresentata dall’ Unione Regionale Cuochi Lucani e dalla Cooperativa Nuova Aurora […]
TERZO GIORNO – SCAMBIO INTERAZIENDALE IN EMILIA ROMAGNA
Nella terza giornata di scambi interaziendali gli allevatori lucani si sono recati presso Traversetolese caseificio per conoscere la storia del celebre parmigiano reggiano, il formaggio di alta qualità più famoso in Italia e nel mondo, che nasce tra le sponde del Reno e del Po. Il caseificio lavora alla produzione in un contesto ambientale favorevole […]
SECONDO GIORNO – SCAMBIO INTERAZIENDALE IN EMILIA ROMAGNA
La seconda giornata di visite interaziendali si è svolta a San Cassiano Chiesa, Baiso, nei pressi di Reggio Emilia. Gli allevatori lucani hanno visitato l’azienda zootecnica di bovini di Daniele Valcavi, accompagnati da Davide Bochicchio, ricercatore del CREA-ZA di Modena. Durante la visita studio ai pascoli, Daniele ha illustrato la sua azienda, composta da 27 […]
PRIMO GIORNO – SCAMBIO INTERAZIENDALE IN ABRUZZO
Secondo scambio interaziendale che interessa gli allevatori delle aree Marmo Platano e Montagna Materana nell’ambito del progetto Forzomis2.0 (https://forzomis2.0.exo-ricerca.it/). Durante la prima giornata di visite aziendali, il gruppo ha avuto modo di conoscere la realtà della Casera Consortile del “Pecorino di Farindola”, in Abruzzo. Il pecorino di Farindola è un formaggio a latte crudo della […]